500L自控发酵系统的主要功能包括微生物发酵、细胞放大培养、酶制剂放大制备、酶催化反应,以及提供最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量,以促进菌体快速生长和扩繁。该系统利用机械搅拌使物料产生轴向和径向流动,确保罐内物料混合良好,使液体中的固体菌体保持悬浮状态,有利于菌体和营养物质充分接触,便于营养吸收。同时,通过打碎气泡和增加气液接触面积,提高传质速率,加强氧的传递效果及消除泡沫。罐体夹套电磁温控系统能够保持罐内发酵温度恒定,维持菌种生长最适宜温度。系统还通入无菌空气维持菌体氧气需要,为菌体生长提供一个最佳的环境。